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La Organización Mundial de la Salud (OMS) define los OGM como organismos genéticamente modificados (es decir, plantas, animales o microorganismos) en los que el material genético (ADN) ha sido alterado de una manera que no ocurre naturalmente por apareamiento y / o recombinación natural.

La etiqueta de no OGM significa que el producto alimenticio no fue elaborado con OGM, pero esto no significa que sea orgánico. Algunos productores de alimentos tienen sus productos certificados por Non-GMO Project, que es la única organización de verificación independiente en América del Norte.